仙台市内に4店舗をかまえ、観光客のみならず地元仙台人にも愛されるこだわりづくしの牛タン焼専門店です。
オーストラリア産最高級ブランド牛のやわらかい部分だけを使用し、谷地林業の木炭を使用し美味しさを逃さず高火力で焼き上げています。
牛タンには、オーストラリア産
最高級ブランド牛を使用。
特定農場で育った、高品質な牛タンだけを使用。炭火で焼いた時、外はカリカリ、なかがジューシー、旨味たっぷりの味わい深い極上の牛タンです。
米へのこだわり。
宮城県登米産ひとめぼれを使用。
全国米の食味ランキングで特A評価を受けたこともある最上の米です。当店ではさらに、栃木県足利産の二条大麦を加え炊いています。
職人による地道な手作業によって美味しさを引き出す。
大量の牛タンを全て手作業で切り分けて仕込みをします。皮を剥き、牛タン焼に使用できない部分などを切り分け、残った塊を1枚ずつ切り分けています。
焼き上げる木炭にもこだわり。
谷地林業の高火力なナラ炭。
海外産にはない力強い火力は、司の焼きと相性抜群。牛タンの中も外も美味しく焼き上げます。「これがないと」と店主も言う大切な炭です。
すべてのこだわりが凝縮された、司の牛タン焼。
司のこだわりがギュッと濃縮された牛タン定食をご提供します。
何度でも食べたくなる、本場仙台を代表する一品。是非ご賞味ください。
牛タン司のごり押しメニュー
来店されたお客様のほぼ全ての方が頼まれるのが「牛タン焼」です。このほか、和洋さまざまな調理のオリジナル牛タン料理があるのも司の特徴です。幅広いお客様に牛タンのおいしさを知っていただきたいとの思いから、工夫に工夫を重ね作りあげた逸品ばかりです。
司の牛タンが通信販売でお買い求めいただけます
ご自宅やアウトドア、遠方地でも本格牛タンを食べたい！という方は公式通販をご利用ください。各種商品を取り揃えております。（画像をクリックで公式通販サイトに移動します）
＜店舗・アクセス＞ ①本店
仙台市青葉区国分町2-13-27 瀬戸ビル1F 営業時間：17:00～無くなり次第
TEL:022-265-6029
②東口店
仙台市宮城野区榴岡1-2-37ダイワロイネットホテル仙台1F 営業時間：11：30～14：00、17：00～23：00（LO22：30）
TEL:022-298-7388
③虎横店
仙台市青葉区一番町4-4-6 2F 営業時間：17：00～23：00（LO22：30）
TEL:022-266-3944
④西口名掛丁店
パピナ名掛丁アーケード内 営業時間：11：00～14：00、17：00～23：00（LO 22:30）
TEL:022-797-0265
⑤ロサンゼルス店
営業時間：11：00～20：30（現地時間）
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